|
4 personer
Ingredienser
1 gul lök
1/2 purjulök
2 stora morötter
2 fiskbuljongtärningar
1/2 flaska vitt vin
2 dl vatten
200 gram krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 msk Thai fish sauce
1 tsk timjan
1 tsk svartpeppar
1 tsk cayennepeppar
1 dl kelda matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
1/2 pressad lime
400 gram torskfilé
2 dl skalade räkor
Färsk persilja
Tillagning
Hacka lök, purjolöken samt morötterna och fräs i olja. Tilsätt vin, vatten, buljong, krossade tomater, tomatpuré samt fish sauce och låt koka varsamt i 40 minuter.
Tillsätt timjan, svartpeppar, matl.grädde, creme fraiche samt den pressade limen och koka i 20 minuter.
Tärna fisken och koka i 2 minuter. Krydda och toppa med räkor och färsk persilja.
Voila! Klart :)
|
|